一、食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹

1、食品科學(xué)與工程專業(yè)簡(jiǎn)介

食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí),工程技術(shù)人才。本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)、食品工程學(xué)等方面的基本理論和基本知識(shí),接受生物技術(shù)與工程、食品生產(chǎn)技術(shù)管理、開發(fā)、綜合利用、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練,具有食品保藏、加工、安全檢測(cè)和資源綜合利用等方面的基本能力。

2、食品科學(xué)與工程專業(yè)主要課程

大學(xué)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、分析化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、現(xiàn)代工程制圖、食品生物技術(shù)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品質(zhì)量與安全、水產(chǎn)食品學(xué)、食品發(fā)酵學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、罐頭食品加工與軟飲料工藝學(xué)、海洋生物資源綜合利用工藝學(xué)、食品工藝原理、食品工廠設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、糧油加工學(xué)、畜產(chǎn)品加工、食品添加劑。

3、食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)發(fā)展需要,知識(shí)、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展,具有寬厚的學(xué)科基礎(chǔ)知識(shí)、創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力,有充實(shí)的文化底蘊(yùn)、較強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任心、較高的道德水平和良好的個(gè)性心理,掌握食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)理論、基本實(shí)驗(yàn)方法和生產(chǎn)技能,能從事食品生產(chǎn)技術(shù)和管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)等工作的高級(jí)工程技術(shù)人才,以及能承擔(dān)本專業(yè)及相關(guān)專業(yè)教學(xué)、科研的高級(jí)專門人才

培養(yǎng)能力

1.掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù);

2.掌握食品分析、檢測(cè)的方法;

3.具有工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力;

4.熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);

5.了解食品儲(chǔ)運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動(dòng)態(tài);

6.掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法,具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。

4、食品科學(xué)與工程專業(yè)就業(yè)方向與就業(yè)前景

學(xué)生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的食品工程設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開發(fā)、食品營(yíng)養(yǎng)研究、質(zhì)量檢測(cè)、品質(zhì)控制、技術(shù)管理、技術(shù)監(jiān)督、食品機(jī)械設(shè)備管理、食品包裝設(shè)計(jì)、食品貯藏管理、食品運(yùn)輸管理、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、食品的科學(xué)研究和成果推廣工作;能在食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口、工商等部門的產(chǎn)品分析、檢測(cè)、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作;也能在相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所進(jìn)行教學(xué)科研的工作等。

二、食品科學(xué)與工程專業(yè)大學(xué)排名

1. 江南大學(xué) A++

2. 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) A+

3. 華南理工大學(xué) A

4. 南昌大學(xué) A

5. 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) B+

6. 浙江大學(xué) B+

7. 中國(guó)海洋大學(xué) B+

8. 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) B+

9. 江蘇大學(xué) B+

10. 天津科技大學(xué) B+

11. 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) B+

12. 華南農(nóng)業(yè)大學(xué) B+

13. 西北農(nóng)林科技大學(xué) B+

14. 合肥工業(yè)大學(xué) B+

15. 河南工業(yè)大學(xué) B+

16. 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) B+

17. 大連工業(yè)大學(xué) B+

18. 上海交通大學(xué) B+

19. 上海海洋大學(xué) B+

20. 浙江工商大學(xué) B+

21. 福建農(nóng)林大學(xué) B+

22. 西南大學(xué) B+

23. 華東理工大學(xué) B+

24. 武漢工業(yè)學(xué)院 B+

25. 哈爾濱商業(yè)大學(xué) B

26. 上海理工大學(xué) B

27. 河北農(nóng)業(yè)大學(xué) B

28. 南京財(cái)經(jīng)大學(xué) B

29. 福州大學(xué) B

30. 中南林業(yè)科技大學(xué) B

31. 四川大學(xué) B

32. 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) B

33. 揚(yáng)州大學(xué) B

34. 天津商業(yè)大學(xué) B

35. 浙江工業(yè)大學(xué) B

36. 河南農(nóng)業(yè)大學(xué) B

37. 河南科技學(xué)院 B

38. 陜西科技大學(xué) B

39. 北京農(nóng)學(xué)院 B

40. 大連海洋大學(xué) B

41. 渤海大學(xué) B

42. 上海大學(xué) B

43. 南京師范大學(xué) B

44. 海南大學(xué) B

45. 北京聯(lián)合大學(xué) B

46. 寧波大學(xué) B

47. 廣西大學(xué) B

48. 昆明理工大學(xué) B

49. 蘭州理工大學(xué) B

50. 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué) B

51. 遼寧醫(yī)學(xué)院 B

三、食品科學(xué)與工程專業(yè)相關(guān)文章推薦

食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)什么 附學(xué)習(xí)科目和課程

食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)什么 附學(xué)習(xí)科目和課程

食品科學(xué)與工程專業(yè)就業(yè)前景

食品科學(xué)與工程專業(yè)課程有哪些

食品科學(xué)與工程專業(yè)就業(yè)方向

食品科學(xué)與工程專業(yè)開設(shè)課程和未來就業(yè)方向分析(原創(chuàng))

高考食品科學(xué)與工程專業(yè)代碼及開設(shè)大學(xué)名單排名(原創(chuàng))

食品科學(xué)與工程專業(yè)大學(xué)排名及分?jǐn)?shù)線【統(tǒng)計(jì)表】

全國(guó)食品科學(xué)與工程專業(yè)大學(xué)排名(10篇)

全國(guó)食品科學(xué)與工程專業(yè)大學(xué)排名 一本二本大學(xué)名單