洋酒種類，常見的洋酒名稱：

洋酒四大類主要有蒸餾酒、釀造酒、配制酒和雞尾酒。蒸餾酒主要有白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒、特吉拉酒，釀造酒主要有葡萄酒、香檳、日本清酒，配制酒主要有開胃酒、甜食酒、利口酒，雞尾酒分為歐式和美式。

常見的洋酒名稱大全：

一、蒸餾酒

(一)白蘭地品牌名稱：

Martell(馬利) Hennessy() Remy Martin(人頭馬) Augier(愛之喜)

Bisquit(百事吉) Camus(金花) F.O.V(長頸) Hine(御鹿)

Louis(路易斯) Otard(奧塔爾) Courvoisier(康福喜)

(二)威士忌(Whisk(e)y)

1、蘇格蘭威士忌(Scotch Whisky) 5-20年 80-86proof

按原料和釀造方法不同可分為：

Pure Malt(純麥威士忌) Grain Scotch Whisky or Pa Still Whisky(谷物威士忌)

Blended Scotch Whisky(對(duì)和威士忌)

洋酒威士忌名稱有：

Glenliret(格蘭利非特) Chivas Regal(芝華，騎士王國) Haig Dimple(海格)

Johnn ie Wulker Black Label(黑方) Johnn ie Wulker Black Label(紅方)

Royal Salute(禮炮) Old Parr(老佰威) White House(白馬)

Highlanl Park(高地派克)

2、愛爾蘭威士忌(Irish Whiskey) 8-15年 86proof左右

洋酒愛爾蘭威士忌名稱：

John Jameson ang Son(約翰·詹姆森父子) John Power and Sons(約翰·波威爾父子)

Old Bush Mills(沃特布什米爾斯) Tallamore Dew(特拉莫爾露)

3、美國威士忌(American Whiskey) 2(至少)-4(一般)-8(多)年

洋酒美國威士忌名稱：

Bench Mark(椅馬克) American Rye Whiskey(美國黑麥威士忌) Four Roses(四玫瑰)

Jack Daniel(杰克·丹尼) I.W.Harper(哈帕) Wild Turkey(野火雞)

Old Grand Dad(老爺爺)

4、加拿大威士忌(Canadian Whiskey)

洋酒加拿大威士忌威士忌名稱：

Seagram's Crown Royal(皇冠)

Seagram's V.O.(特醇)

Canadian Club(加拿大俱樂部)

Canadian Mist(加拿大之霧)

(三)金酒(Gin) 又稱琴酒或杜松子酒

1、荷蘭金酒(Hollands) 不宜作基酒 40%左右

洋酒名稱有：

Bols(波爾斯) Bokma(波克馬) Bomsma(邦斯馬) Hasekamp(哈瑟坎坡)

Henkes(亨克斯) De.Kuper(戴·庫帕)

2、美國金酒(Dry Gin) 宜作基酒 50%左右

洋酒名稱有：

Beefeater(御林軍) Tanqueray(探戈雷) Booth's(博士) Gordon's(戈登斯)

Plymouth(普利茅斯)

(四)伏特加(Vodka) 80-100proof

洋酒名稱有：

Stolichnaya(斯刁利西那亞) Blauer Bison(蘭牛) Moskovskaya(莫斯科卡亞)

Cossack(哥薩克) Smirnoff(斯米諾夫) Finlandis(芬蘭地亞)

(五)朗姆酒(Rum) 40%-75.5%

按原料和釀制方法可分為：

White Rum(朗姆白酒) Light Rum(淡朗姆酒) Great Aroma Rum(強(qiáng)香朗姆酒)

Traditional Rum(傳統(tǒng)朗姆酒) Old Rum(老朗姆酒)

洋酒名稱有：

Bacardi(百家地) Myers's(麥而斯) Ronrico(龍里可)Coptain Margan(摩根船長)

(六)特吉拉酒(Tequlia) 100%-50%

是一種以龍舌蘭(Agare)為原料的蒸餾酒。它必須經(jīng)過兩次蒸餾，并且陳釀貯陳。由于貯陳的工具不同，

酒的顏色也不同。特吉拉有兩種顏色，一種呈無色透明，一種呈橡木色。它香氣奇異，口味兇烈，酒精含

量為40%-50%。特吉拉酒是墨西哥喜愛的酒品。每當(dāng)飲酒時(shí)，墨西哥人總先在手背上倒些細(xì)鹽末吸食，有

時(shí)也用檸檬角和辣椒佐酒，以具有咸、酸、辣等強(qiáng)烈味感的東西下酒，恰似火上澆油，極盡強(qiáng)刺激之功能。

據(jù)說，這種十分獨(dú)特的飲酒方式以暢快淋漓之感美不勝言。

洋酒名稱有：

Cuerro(凱爾弗) Ole'(歐雷) EL Toro(斗牛士) Mari achi(西)

Herradura(海拉杜拉) Sanza(索查)

二、釀造酒

(一)葡萄酒

1、紅葡萄酒(Red Wine) 4-10年

品位上分強(qiáng)烈，味濃和清淡，在室溫下飲用。

法國波爾多地區(qū)()生產(chǎn)的紅葡萄酒，優(yōu)雅甜潤，被稱為"葡萄酒之"。

2、白葡萄酒(White Wine) 2-5年

品位上分甜酸"干"三種，飲用溫度7-10℃

法國勃懇地(Bourgandy)地區(qū)出產(chǎn)的白葡萄酒，清冽爽口，被譽(yù)為"葡萄酒"。

3、玫瑰葡萄酒(Rose Wine) 2-3年

不甜而粗烈，在低溫下飲用。

(二)香檳(Champagne) 6-8年時(shí)間 11%

宜在低溫下飲用。

在法國只有香檳省出品的葡萄汽酒才能叫香檳。

(三)日本清酒 15度以上

名品：櫻正宗，大關(guān)白鷹，松竹梅及秀蘭。

三、配制酒

(一)開胃酒

1、味美思(Vermouth)：意大利生產(chǎn)甜型為出名，法國以生產(chǎn)"干"型為出名。

洋酒名稱有：

Martini(馬提尼)("干"白紅) cinzano(仙山露)("干"白紅)

Carpano(卡帕諾)("都"靈) Chanbe'ry(香百麗) Dural(杜法爾)

2、比特酒(Bitter) 16%-40%之間

洋酒名稱有：

Campari(金巴利) Dubonnet(杜林標(biāo))Amer Picon(亞馬·匹康) Argostura(紅必打士)

3、茴香酒(Anise) 25%左右

洋酒名稱有：

Pernod(培諾) Pustis(巴斯的斯) Berger Blanc(白羊倌)

(二)甜食酒(Dessert)

1、石本酒(Port)

紅白兩種，紅石本酒響譽(yù)世界，它香氣十分富有特色，濃郁芬芳，果香和酒香相宜;口味醇厚，

鮮美、圓正，有甜微甜"干"三種。

2、雪利酒(Sherry) 10-20年

可分為Fino(菲)和Oloroso(奧格洛素)，其它都是兩大類的變形酒品。

3、瑪?shù)吕��?Maderira)

(三)利口酒。也稱烈性甜酒。

顏，氣味芬芳，酒味甜蜜，是好的餐后酒，也是調(diào)酒時(shí)常用的輔助酒。

洋酒名品：

Be'ne'dictine(本尼狄克丁) Chartrense(沙特勒茲) Duie(確姆必)

Peppermint(薄荷酒) Creme de Rose(玫瑰甜酒) Cremede Vivolette(紫羅蘭甜酒)

Adat(蛋黃酒) Tia Maria(蒂亞·瑪利咖啡酒) Kahlua(克胃咖啡酒)

Grand Marnier(馬尼爾) Cacao Chouao(朱敖可可酒) Afrikoko(亞非可可酒)

AAmuretto(阿瑪雷托杏仁酒) Maraschino(馬士堅(jiān)櫻桃酒) Sloe Gin(野梅琴酒)

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