考試期間的飲食安排，原則上應(yīng)與平時(shí)無(wú)特別不同，但最重要的是飲食規(guī)律，下面就由小編為大家?guī)��?lái)高考期間一日三餐的食譜推薦，希望能給大家?guī)��?lái)幫助，最后祝各位高考生高考順利。

一、高考一日三餐食譜及搭配整理

1、早餐：紅薯粥、鮮肉燒賣(mài)；上午點(diǎn)心：酸奶、全麥面包

午餐：糖醋小排、蘑菇炒青菜、白菜豆腐湯

下午點(diǎn)心：白煮蛋、香蕉；高考晚餐飲食搭配：紅燒帶魚(yú)、海帶肉絲、上湯西蘭花

夜宵：魚(yú)肉小餛飩

2、早餐：牛奶煮雞蛋、2片全麥面包、一片火腿

高考午餐飲食搭配建議：涼拌萵筍、蘑菇豆腐、蘿卜小排湯、米飯

晚餐：蔥燒海魚(yú)一條、炒杭白菜、番茄蛋湯、米飯

點(diǎn)心：一份酸奶/蘋(píng)果

3、高考早餐搭配：一杯牛奶（250ml—300ml）、蒸蛋羹（一個(gè)雞蛋）、兩只面包、一杯鮮果汁或一個(gè)水果

午餐：肉片炒竹筍、黃豆海帶燉小排湯、清炒小白菜、米飯

晚餐：蔥燒海魚(yú)一條、肉絲豆腐湯、涼拌黃瓜、米飯

二、高考前飲食應(yīng)做到注意事項(xiàng)

1.飲食多樣化。不偏食挑食，高考前不要因天氣炎熱而過(guò)度食用冷的、液態(tài)的食物，以免因胃腸道受刺激而引發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀。高考家長(zhǎng)可自制綠豆湯供孩子消渴。改變烹調(diào)方式來(lái)加工主食和副食，添加一些新鮮的水果和蔬菜增進(jìn)學(xué)生的食欲，以保證足夠的營(yíng)養(yǎng)。

2.食量要適中。認(rèn)為“學(xué)習(xí)消耗多就要多吃”是錯(cuò)誤的。高考考生在學(xué)習(xí)時(shí)大腦消耗葡萄糖，如果進(jìn)食大量食物會(huì)讓血液轉(zhuǎn)移入胃內(nèi)進(jìn)行消化，此時(shí)大腦供血不足就容易犯困，影響迎考狀態(tài)和學(xué)習(xí)效率。所以正餐要讓高考考生吃好，加餐只要準(zhǔn)備點(diǎn)水果或幾塊餅干即可。

3.清淡少刺激。這樣的飲食有利于高考學(xué)生體內(nèi)的水分以及酸堿保持平衡，不容易引起胃腸道的不適癥狀。最好不食用或少食用辣油、油炸食品、冰凍西瓜等。

三、備戰(zhàn)高考要如何制定健康食譜

營(yíng)養(yǎng)均衡最重要

李主任認(rèn)為，在考生營(yíng)養(yǎng)方面，首先解決心態(tài)問(wèn)題，有些家長(zhǎng)認(rèn)為，孩子這段時(shí)間吃了什么東西就能增加幾十分或者就能變得特別聰明，這都是不現(xiàn)實(shí)的，合理營(yíng)養(yǎng)為的是讓考生保持最佳應(yīng)試狀態(tài)，同時(shí)防止在非常時(shí)期生病。

在營(yíng)養(yǎng)方面，最重要的是保持均衡，即熱能要充足，其次蛋白質(zhì)要充足，優(yōu)質(zhì)蛋白主要來(lái)源于雞、鴨、魚(yú)、蛋、奶等動(dòng)物性食品，同時(shí)大豆類(lèi)食品也富含蛋白質(zhì)，其中魚(yú)類(lèi)中含有的n3系列脂肪酸有利于智力的'提高，一天的膳食中要有這些東西；此外，維生素要充足，維生素主要來(lái)自于新鮮的蔬菜、水果和雜糧，其中B組維生素被稱為是聰明的維生素；最后，無(wú)機(jī)鹽類(lèi)礦物質(zhì)要保持充足，如鋅、鐵、鎂、硒等，主要來(lái)自于各種豆類(lèi)、內(nèi)臟和雜糧，這類(lèi)礦物質(zhì)有利于提高記憶力和免疫力。

李主任特別指出，每天要吃多樣化的食物，量要適中，不能偏愛(ài)哪種就只吃哪種食物，這樣會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡，因?yàn)闆](méi)有一種食物能包含所有營(yíng)養(yǎng)。

不可迷信保健品

很多考生案頭都放著各種各樣的保健品，每到考試季節(jié)，各類(lèi)保健品的廣告也是鋪天蓋地，有家長(zhǎng)認(rèn)為，孩子吃了某某保健品就可以了，飲食方面就不太重視。李主任指出，家長(zhǎng)對(duì)保健品要有個(gè)正確的態(tài)度，不能本末倒置，任何保健品不能取代飲食，因?yàn)槊糠N保健品只含有一種營(yíng)養(yǎng)成分，如能提神或能促進(jìn)飲食卻不能提供熱量、蛋白質(zhì)，李主任認(rèn)為，對(duì)待保健品，家長(zhǎng)可在營(yíng)養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)上，適當(dāng)補(bǔ)充一點(diǎn)。

烹調(diào)手法要多樣化

有些家長(zhǎng)很苦惱，自己辛辛苦苦做了一桌子的菜，孩子看著卻沒(méi)胃口。李群主任認(rèn)為，家長(zhǎng)在烹調(diào)方面要有所講究：首先烹調(diào)手法可以不拘一格，煎、炒、燒、炸可以換著來(lái)，避免過(guò)度單一，這其中也要避免過(guò)度煎炸；同時(shí)在菜的顏色上，也要追求多樣化，盡量搭配得有新鮮感；此外，葷素、咸甜要搭配合理，有的家長(zhǎng)每天都給孩子吃大魚(yú)大肉，結(jié)果考完后去醫(yī)院一查，孩子血脂高、血壓也高。

李主任特別提醒，這一時(shí)期，食品的衛(wèi)生非常重要，最好不要吃路邊不潔的小吃、油炸食品。李主任認(rèn)為，最好的方法是盡量減少吃剩的東西。